Lucuma Sour

Nivel de Preparación:  Intermedio

Ingredientes:

2 oz Pisco Peruano
1 oz Jarabe de Goma
1/2 clara de huevo
1 golpe de Jugo de Limón
1 Lúcuma

Preparación:

Pelar y partir la lúcuma en varios pedazos.
Licuar con mucha atención todos los ingredientes.
Terminar de licuar cuando se forme espuma y no quede rastro de hielo totalmente sólido.

Tipo de copa o vaso: En las rocas