Salon del Pisco

PISCO SOUR CLÁSICO
Nivel de Preparación:  Intermedio

Ingredientes:

2 oz Pisco Peruano
1 oz Jarabe de Goma
1/2 clara de huevo
1 golpe de Jugo de Limón
1 golpe de Canela en polvo

Preparación:

Licuar con hielo y prestando mucha atención todos los ingredientes menos la canela.
Terminar de licuar cuando se forme espuma y no quede rastro de hielo totalmente sólido.
Servir acompañando de la canela en polvo al gusto.

Tipo de copa o vaso: En las rocas

MARACUYÁ SOUR
Nivel de Preparación:  Intermedio

Ingredientes:

4 oz Pisco Peruano
2 oz Jarabe de Goma
3 oz de Maracuya

1 clara de huevo

Preparación:

Licuar con mucha atención todos los ingredientes.
Terminar de licuar cuando se forme espuma.
Servir  en 3/4 de vaso y completar con hielo.

Tipo de copa o vaso: En las rocas

LÚCUMA  SOUR
Nivel de Preparación:  Intermedio

Ingredientes:

2 oz Pisco Peruano
1 oz Jarabe de Goma
1/2 clara de huevo
1 golpe de Jugo de Limón
1 Lúcuma

Preparación:

Pelar y partir la lúcuma en varios pedazos.
Licuar con mucha atención todos los ingredientes.
Terminar de licuar cuando se forme espuma y no quede rastro de hielo totalmente sólido.

Tipo de copa o vaso: En las rocas